為什麼胃食道逆流老是復發？

作者：張涵郁（國泰綜合醫院肝臟中心主治醫師）2014-02-25 00:00:00.0

很多人帶著胃酸逆流來求醫，各式各樣的症狀從火燒心、胸口灼熱、上腹悶脹到喉嚨燒灼、喉嚨多痰、喉嚨異物感等等。從制酸劑吃到組織胺受體阻斷劑，再吃到氫離子幫浦抑制劑，一開始吃真有效，愈吃愈沒效，甚至吃了幾個月後停藥，症狀沒幾天就復發。這到底是怎麼一回事呢？

先回想一下，你是否起床後就急著盥洗衝出門上班上課？須先開個會或考個試拖到十點鐘才吃早餐？午餐因為早餐才剛吃所以拖到兩點才吃……下班下課後，等所有家人都回家才開動的晚餐已經八點多快九點了。

這樣週而復始的誤餐，終於造就了消化系統的錯亂。消化系統不知道你到底是否有一個規律的作息，只好在一種隨時待命的狀態接受你塞進的食物。在緊繃且失調的生活步調下，交感神經會亢奮，消化系統變得緩慢，這時胃酸容易分泌過多而且逆流。早餐該吃未吃，已經分泌出來的胃酸面臨無食物可消化的窘境，胃或十二指腸如果有傷口就容易痛。

我建議你讓自己早一點起床，好好的吃完早餐再去上班上課，你的身體才會有能量流入而順利運作。

有些人因為早餐晚吃，精神不濟，猛灌咖啡提神，咖啡裡又不可避免地加了糖、奶精或牛奶，殊不知咖啡和它的添加物都會增加胃酸的分泌，延緩胃的排空。有些人下午還要開會只好再喝杯咖啡提神，有時額外再點下午茶，結果是，胃本來是在餐與餐之間消化食物和休息，被攪亂作息後又得繼續分泌胃酸消化，胃酸變多，開始反噬身體的症狀漸漸出現。

通常腸胃出毛病的人總是急性子，進食得又快又急，不自覺從小養出的不良習慣。坐在餐桌前，很多人覺得飯菜只要倒進胃裡就算了事，心裡想著等會要做的事，從來不管吃進去的食物根本沒有被你細嚼慢嚥過，沒有經過牙齒的切割和磨碎、口水唾液腺澱粉?的充分混合。這樣的食物吃到胃裡真是胃的一大麻煩。想想，你怎麼可以叫一個肉做的胃去做牙齒切割的動作呢？這時胃能回報給你的，只有大量分泌胃酸和延遲消化排空時間，來把你這頓用「倒進去」的飯菜消化掉。久而久之，分泌過多的胃酸就會反噬我們的身體。

還有一種人總是吃到很飽，總是因為吃太快所以血糖還沒上升，所以在還沒有飽足感前拼命塞灌，等到有飽足感時胃也已經有漲痛感了。這樣習慣性地塞食物，胃會壞掉、拉長膨大，以便應付你無止境的飲食。你的胃此時此刻也會將自己變身像腸道細胞，因為腸道細胞可以在更辛苦的環境下工作，但你的胃也開始往成為胃癌的候選人邁進。

其實，你只要細嚼慢嚥，在七分飽時就有充分的飽足感，就不需要拼命塞把胃塞壞了；你也不需要在洶湧的胃酸倒灌時，無奈地找醫生做胃鏡檢查、拿胃藥；你也不需要擔心將來變成癌細胞。

還有一種人是甜食愛好者，嗜甜如命，各式糕餅、甜品和飲料每天都不能少。甜食是精緻的高濃度的糖，倒入胃裡就會刺激大量胃酸分泌，比一頓正餐所分泌的速度還快。漸漸的有一天，你發現當你連吃粥都會胃酸逆流時，表示你的胃已經失去它原有的秩序了，這時你需要把各式各樣的甜食都戒掉，花上一整年的時間細嚼慢嚥自然飲食（不過度烹煮的食物，不添加人工調味劑的食物，加工層次過多的食物），才有機會真正療癒它。

你是否曾注意過，如果前一天比較晚吃飯，晚餐又太豐盛且過度烹調，或者吃了宵夜，隔天早上起床時根本不餓，而且口腔裡總帶著苦苦鹹鹹的澀味，這是因為你太晚吃，把消化系統操勞過度，即使看醫生吃藥效果也不太好。不如一開始就不要超過晚上八點還吃東西，也不要吃太重口味，也不要吃太多，症狀自然而然改善。

看完以上一大堆胃酸逆流的人的生活習慣，你是否心有戚戚焉，彷彿自己的寫照？

慢食、不飽餐的習慣是一種自覺，我們應共同來提醒身邊的人，讓大家不被急匆的性子傷害了寶貴的健康。