吃火鍋 要如何減醣？「火鍋」是減醣好幫手！湯底很重要!

天氣轉冷就想狂嗑火鍋，擔心熱量爆表嗎?!

其實只要吃得對，火鍋其實是減醣一族的好幫手。日本減醣權威醫師江部康二也說，自己在家煮飯時，最簡單的低醣餐就是火鍋。

入冬暖胃來個暖暖牛蒡火鍋

牛蒡原片最適合

三餐老是在外的『外食族』營養補給

長時間久坐久站的『上班族』促進新陳代謝

『愛美女性』，養顏美容、健康維持

『辛苦加班』，熬夜讀書』增強體力

牛蒡富含膳食纖維使排便順暢。牛蒡原片也可煮牛蒡雞湯或是火鍋湯底，完全無須再添加任何調味料，湯頭就很鮮甜

其實現在人人幾乎都是外食族，外出機會高，但外食不外乎就是太油、太鹹、高熱量，以下提供幾個原則，不論在家或在外都能

讓大家順利攻略減醣飲食。餐餐在家自己煮也很輕鬆。

減醣飲食特別適合外食族，因為達到減醣的原則不難，衛生福利部建議每日澱粉攝取量為總熱量的55%，只要吃得比55%少，

大約20-40%，就是減醣。選食要把握幾個原則：多吃蛋、菜、肉及豆製品，避開澱粉、炸物。此外，要分辨出來什麼是醣類，

若剛好你很想吃醣類，就選擇時間吃，例如規劃某一餐吃澱粉，或是分配好每餐攝取份量，都是好方法。

吃火鍋的優點在食物選項多，且可安排吃的順序！順序建議以「湯、菜、肉、飯」來進行，其實所有減醣飲食都應遵循這個原則。

吃火鍋的選食大原則是吃蛋、肉、菜、海鮮，而以下依照「湯、菜、肉、飯」的順序逐一分析給大家看。

火鍋湯頭很重要，比較清淡的湯頭是最好，避開高油的麻辣鍋、牛奶鍋。火鍋煮好開吃前建議喝1-2碗湯暖胃，在煮肉之前的湯都可以飲用。

接著放蔬菜、玉米、冬粉等蔬菜及配料，先吃青菜可增加飽足感，也能避免血糖在短時間內快速上升，造成胰島素濃度變化太大不利減重，

還能避免之後吃進過多的肉類及澱粉，有助於控制整體熱量。加工食品的火鍋料則全部不建議吃！

肉類入鍋後，就不建議喝湯了，因為肉類的油脂、普林跟蔬菜殘留的農藥、重金屬，都會在煮肉同時釋出，而且煮到最後都容易溶在火鍋的湯

頭裡，變得又油又鹹。

最後把玉米、芋頭、南瓜當成最後的澱粉食用，執行減醣飲食還是可以吃澱粉，但要吃好的澱粉！白飯就不建議吃，因為在吃的過程中搭配白飯，

一定是一口接一口非常順口，導致還沒搞清楚是不是飽了就已經全部吃完，若照著湯、菜、肉、飯的順序吃，可能還沒到吃飯的階段就飽了，

因為前面喝湯、攝取蔬菜到後面吃肉，延長了進食時間，最後吃碳水化合物類的食物，就不會造成負擔了，因為通常這時候，你已經非常飽了！